首先 ， 蜂蜜是一种复杂的糖的过饱和溶液 ， 在低温时甚至会有糖析出 ， 可见糖是蜂蜜的主要成分 。 蜂蜜中糖的含量高达70-80% ， 还有20%左右的水 ， 剩下只有不到3%的其他营养物质 。

所以 ， 蜂蜜里主要是糖和水 。

其中 ， 糖主要是果糖和葡萄糖 ， 所以蜂蜜还是一种高热量食物 ， 每100克就含321大卡的热量 ， 因此 ， 每天喝蜂蜜水可能会发胖……

剩下的那3%不到的营养物质 ， 有蛋白质、氨基酸、多种维生素、一些有机酸、酶类以及钙、镁、钾、磷等微量元素和矿物质 。 此外 ， 还含有少量的酵素和芳香物质 。

成分这么多 ， 却并不代表它很有营养价值 ， 与一般的蔬菜水果相比 ， 这些营养成分的含量明显较低 ， 如果为了补充这些成分 ， 吃一些蔬菜效果更好 ， 还不会胖 。

总而言之 ， 虽然蜂蜜的营养成分丰富 ， 但是含量很低 ， 并没有什么优势 。

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