食物成瘾与现代社会食品加工业的发展密切相关 。 人类在漫长的进化过程中 ， 身体已经形成了严密的调控网络 ， 就像上面提到的肠脑和大脑 ， 它们严格地掌控着进食 。 然而 ， 现在这种调控机制失控了 ， 人们不再听从大脑和肠脑的指挥 ， 或者人类在想尽一切办法迷惑我们的肠脑和大脑 。

身不由己

很多人可能并不认同这个说法 ， 人类怎么会想方设法迷惑自己的肠脑和大脑呢？但事实就是如此 ， 即使我们的初衷并不是这样 ， 可结果却出乎意料 。

随着社会经济水平的提高 ， 人类可获得的物质也在极大丰富 ， 只要有钱 ， 我们可以买到几乎世界上任何地方出产的各种类型的食物 。 面对饭桌上各种各样的美食 ， 每一种尝一口就基本上吃饱了 ， 但是面对好吃的食物时 ， 还是想多吃几口 ， 这就造成 ， 明明吃了很多 ， 却没有感到满足 ， 大脑会无视饱腹感信号 ， 继续吃啊吃 ， 最后造成过度进食 。

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