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用清水将丁香鱼清洗干净 ， 再用温水浸泡3-7分钟左右 ， 把鱼干泡开 ， 然后加入适量的姜片 ， 再腌制15分钟 ， 去一下腥 。

PS：一般我做海鲜类肉类的时候 ， 都会用温水泡姜片 ， 做成姜水 ， 用姜水来腌制鱼类肉类 ， 能有很好的去腥的效果 。

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