小贴士：1. 花蛤烹饪之前一定要其吐净沙 ， 要不会影响菜品的口感； 2. 煮花蛤时加入两片姜去除它的凉性； 3. 花蛤冷水下锅 ， 待到它张开后即可捞出再取出蛤肉； 如果想偷懒 ， 可以直接加入豆腐去煮 ， 那样花蛤就带壳吃 。

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