我们都知道白酒没有保质期 ， 时间存储的越长 ， 酒的口感会变得温润醇厚 ， 所以大多数人觉得酒越陈越好 。 比如酱香型白酒在生产完成后 ， 要经历三年的储存期 ， 酒在存放的过程中 ， 酒中的醇类物质和有机酸起化学反应 ， 各种酯类都有各种香味 。 但是酒真的放的时间越久就越好吗？

----优质酱香酒存放多长时间口感最好？值得看下这篇文章//----

白酒在保存环境好、密封好 ， 不跑酒的情况下 ， 存放的时间越久酒酒越香 。 新酒中通常含有醛和酸 ， 对喉咙刺激 ， 让人感觉生、涩 。 而老酒中这些有刺激性的醛和酸则不断发生氧化、酯化 ， 反而生成了让酒越发醇香的乙酸乙酯 。 所以不仅酒越发醇香、喝起来舒适度也更高 。 酒虽然没有保质期 ， 但是有一个适饮期 ， 过了这个时期口感上就没那么好了 。

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