上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师 唐墨莲

时下 ， 正值等薯类大量上市 ， 它们营养丰富 ， 美味可口 ， 非常适合秋季食用 ， 但要注意以下几点 。

----红薯、山药、芋头大量上市 ， 吃薯类五个健康提醒//----

甜马铃薯、 芋头

烹调方式尽量简单

增加薯类的摄入有助预防便秘 ， 但油炸薯条和薯片则没有上述作用 ， 反而会带来发胖风险 。 同时 ， 随着加热温度升高 ， 植物油中反式脂肪酸的含量也不断增加 。 因此 ， 烹调薯类应尽量选择清蒸方式 。

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