食材：300克鸡爪 ， 各少许蒜末、葱花 ， 3克盐 ， 各适量味精、鸡粉、辣椒酱、芝麻油

做法：1.将洗净的鸡爪切去爪尖 ， 并斩成小块 ， 鸡爪装入盘中备用 。

2.锅中加入适量清水 ， 再加上少许盐、味精 ， 倒入切好的鸡爪 ， 加盖 ， 用大火把水烧开 ， 然后慢火煮10分钟至熟 ， 把煮熟的鸡爪捞出 。

3.将鸡爪倒入碗中 ， 加入蒜末、葱花、辣椒酱 ， 加入鸡粉、盐 ， 调味拌匀 ， 加入适量芝麻油 ， 用筷子拌匀 ， 盛入盘中即可 。

什锦小菜：

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