----别用热水泡香菇了 ， 用这个妙招吧：3分钟全泡开 ， 又快又好！//----

为什么干香菇更“鲜”？

一般新鲜的食物风味口感更好 ， 但香菇却是个例外 。

干香菇吃起来之所以会更鲜美 ， 主要是因为它含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分 。 尤其是鸟苷酸 ， 它的鲜味强度是普通味精的几十倍 。

因此 ， 干香菇的香味和鲜味都远远超过鲜香菇 。

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