哈尔滨红肠是一种有名的地方特色食品 ， 去哈尔滨旅游出差的几乎都要带点回来 。 可是近日 ， 国家市场监管总局却检出了多个批次的哈尔滨红肠不合格 ， 就连百年老字号“秋林里道斯”都上了黑榜 。

----辟谣：哈红老字号细菌超标 ， 食品应绝对无菌吗？//----

此次检测不合格的项目为“菌落总数”超出了国家标准 。 这一消息让很多爱吃红肠的小伙伴不淡定了 ， 这么多菌 ， 可别吃出什么病啊！其实大家也不用太过担心 ， 咱们今天就来说说食品检验中常见的“菌”指标都是什么意思 。

卫生指示菌

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