吃苹果最好削苹果皮-苹果皮的营养价值被高估

苹果皮与苹果肉的营养成分有明显不同 , 前者有较多的水不溶性膳食纤维、维生素及矿物质 , 但膳食纤维的摄入并非越多越好 , 它会带来胃肠道的不适感 , 也会减少矿物质等营养物质的吸收 , 而从消化吸收率考虑 , 果皮中的维生素与矿物质的整体质量并不太高 。

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