菱角的食用方法有很多种 ， 如果选择生食 ， 最好购买皮脆肉嫩的菱角 ， 这样吃起来比较鲜甜 ， 口感甚佳 。 但要注意 ， 菱角多食、生吃较容易损及脾胃 ， 所以不宜过多食用 。 生食菱角还要小心菱壳 ， 生食前一定要泡、洗乾净 ， 还要刷干净 ， 不然吃下僵片虫可是非常麻烦的 。 如果选择熟食 ， 就要以肉质洁白的老菱为佳 。

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