海参的九大食补功效，你都知道吗？( 五 ) 参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效

据现代科学研究，微量元素最好的来源是海参、贝类、动物内脏、以及坚果、整粒谷物等。需要注意的是，海参中的微量元素能较好地被人体吸收利用，而植物性的食物中的锌不易被吸收利用，因为其中所含的植酸、草酸等容易与微量元素结合，从而使微量元素的吸收利用率降低。

海参中的营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，人体吸收快而且充分。可见，海参是难得的均衡天然营养，是清除亚健康、延年益寿的理想食品。