冬瓜因具有润肺生津、清热利尿的功效 ， 每年夏秋之交 ， 冬瓜都是餐桌上的宠儿 。 可冬瓜该怎么挑呢？

----如何挑选新鲜冬瓜？冬瓜的挑选方法//----

如何挑选新鲜冬瓜？冬瓜的挑选方法

好的冬瓜外形要匀称、没有斑点、肉质较厚、瓜瓤少 。 用手掂一下 ， 分量重的水分足、肉厚瓤少 ， 是好冬瓜；分量轻的肉质疏松、水分不足、瓜瓤较多 。

目前市场上常见的冬瓜有三种：一种冬瓜个头较小 ， 只比白兰瓜稍大 ， 另一种表皮光滑 ， 呈深绿色；还有一种表皮挂白霜 ， 呈浅绿色 。 每种冬瓜的口感不同 ， 最佳的烹调方式也不同 。

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