一、应在正规的大型商场或超市中购买味精产品 。 这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关 ， 经销的产品质量和售后服务有保证 。

二、味精产品是食品生产许可证的发证产品 ， 消费者选购时 ， 应尽量选择包装袋上印有“QS”标志的味精产品 ， 因为这些产品的生产企业已获得了食品生产许可证 ， 产品质量有保障 。

三、最好选购晶体的味精 ， 不易掺假 ， 味精晶体应洁白、均匀、无杂质、流动性好、无结块 。 正品味精外观呈透明状的结晶体 ， 含谷氨酸钠99%以上；四、如果已经购买了味精 ， 怀疑为假味精 ， 可作简单的判别 。 取少许味精放在舌头上 ， 如果是合格味精 ， 舌头会感到冰凉 ， 且味道鲜美 ， 并带有鱼腥味；若感到苦咸味 ， 又无鱼腥味 ， 则是掺了食盐；若是掺了木薯或石膏 ， 不仅难以溶化 ， 且有冷滑、黏糊之感 。

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