2、口感：

糖精枣吃起来非常甜 ， 过量的糖精甚至可能导致口感发苦 。 此外 ， 舔一下糖精枣的表皮就可尝到甜味 ， 但枣肉不一定很甜 ， 枣肉发青 ， 而自然熟透的枣皮肉甜度一致 。

挑选大枣的注意事项

首先 ， 选枣不要挑红的 。 很多人认为枣红的才算成熟 。 其实不然 ， 露天栽培的冬枣 ， 正常成熟后 ， 向阳的一面果皮会出现浅浅的红褐色 ， 有些果皮上往往还会出现微微的黄色 。 正常的枣子经过数天后 ， 一般表皮会出现褶皱 ， 果肉不容易腐烂 ， 最多是水分流失 ， 咬上去很干 。 如果冷藏的话 ， 保存的时间可以更长 。 其次 ， 糖精泡枣皮甜肉不甜 ， 而且容易腐烂 。 如果是被糖精等各种方式处理过的枣 ， 枣的细胞会被破坏 ， 特别容易腐烂 。

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