板栗的选购技巧

1、看颜色：有的生栗子看起来表面光亮亮的 ， 颜色深深的如巧克力 ， 这样的栗子一定不要买 ， 这是陈年的 。 要那种颜色浅一些的（象加多了伴侣的咖啡） ， 表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子 。

2、看绒毛：大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的 ， 那种表面光亮 ， 陈年栗子上的毛一般比较少 ， 只在尾尖有一点点 。 而新栗子尾部的绒毛一般比较多 。

3、看表面：检查表面是否有虫眼 。

4、看个头：

有一种日本板栗 ， 个头很大 ， 很喜人 ， 但这种栗子水分大 ， 甜味少 ， 产量高 ， 口味不如国内的品种面、甜 。

第二种是大家常见的中等大小的普通品种 ， 根据产地的不同口味上有些差别 。

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