步骤：

1、鸡大腿去骨切叮 ，

2、鸡腿肉加入少许的盐蛋清白胡椒料酒搅拌均匀 。 腌制20分钟 。

3、大葱切丁 ， 准备好辣椒花椒 。

4、取一碗放入淀粉 ， 糖酱油醋盐水和少量的番茄酱勾兑成料汁 。

5、凉油下锅把花生米炸至酥香备用 。

6、锅中放油 。 烧热 。

7、放入腌制好的鸡叮

8、翻炒至肉色变白 。

9、把炒至好的鸡丁成出备用 。

10、锅中留滴油 ， 爆香辣椒花椒 。

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