生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙

做法：

1、将鸡切净斩块 ， 香葱切长段 ， 大蒜和生姜剁成蓉 ， 黄豆芽剪去根部 ，

2、将干红椒剪段;

3、将切块的鸡加入盐 ， 鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟;

4、将生抽 ， 蚝油 ， 砂糖 ， 鸡精 ， 料酒 ， 清水放入碗内调匀备用;

5、炒锅烧热了 ， 放入少许油 ， 凉油放入鸡块 ， 用中火煸炒;

6、慢慢炒到鸡块缩小 ， 里面的油脂逼出来;

7、将锅烧热 ， 将油再度倒入锅内 ， 放入花椒 ， 八角 ， 姜蒜蓉 ， 葱白段 ， 干红椒用小火煸炒出香味;

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