黑松露的吃法

松露刺身

主料：鲜松露块菌200克 。

配料：胡萝卜50克、西蓝花20克、番茜20克 ， 豉油25克、日本芥茉2克 。

做法：

1、块菌先用清水洗净 ， 然后把皮削了 ， 切成1毫米厚的片备用 ， 黄瓜切片备用 。

2、把切好的块菌和黄瓜用冰水加盐来镇几分钟 ， 然后摆盘点缀一下 ， 上豉油即可上桌 。

松露扣鹅肝

主料：冰块茵100克、鹅肝100克 。

配料：红椒片10克 ， 兰豆10克 ， 洋葱20克 ， 香菜粒1克 ， 洋葱粒2克 ， 青、红椒粒各2克 ， 香葱粒2克 ， 火腿末2克 ， 黑椒汁20克、鸡汁2克、黄油5克 。

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