做法

1、将青、红尖椒切成小段、生姜切片、蒜头拍成泥备用

2、锅热 ， 不用放油 ， 直接倒入洗净沥干的五花肉片不停的快速煸炒 ， 直至出油 。

3、将煸炒出油之后的肉片沥干油之后盛盘 。

4、肉片盛出后 ， 锅中余有肉片析出的油 ， 将蒜泥倒入锅中爆香

5、蒜泥爆香之后 ， 重新倒入肉片 ， 继续煸炒 。 煽炒一二分钟之后 ， 放入豆瓣酱 ， 炒匀 。

6、翻炒中倒入一点水 ， 倒入切好的青、红椒小段 ， 翻炒数分钟 。 最后倒入老抽 ， 糖调味 ， 炒匀盛盘即可 。

用料：土豆、五花肉、酱油、盐、鸡精、蒜瓣、五香蒸肉米粉

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