一切妥当之后 ， 我们便可以开始制作了 。 法式吐司的手工制作方法 ， 最重要的部分是醒发 。 首先 ， 我们把面粉平铺在操作台上 ， 在上面挖3个小洞 ， 在第一个小洞放入一小碟盐和糖 ， 第二个洞放入一小碟干酵母 ， 最后一个放入软黄油 。 接着 ， 我们向中间的酵母中加入少量牛奶 ， 然后用手指搅拌均匀 ， 将面粉、牛奶、干酵母混合在一起溶解开来 。

----香甜可口的小面包 ， 只需要几个步骤就能简单出炉 ， 再来一杯热牛奶//----

然后向盐和糖中也加入少量牛奶 ， 继续搅拌 ， 随着搅拌范围的扩大 ， 开始向黄油的小洞移动 ， 一直搅拌 ， 直到所有的原料混合均匀 。 然后我们开始揉面 ， 反复揉搓 ， 动作一直持续到面团表面光滑 ， 内外干湿黏稠一致 ， 且不沾台面 ， 就可以了 ， 面团最终的温度要在23摄氏度左右 。

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