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要说药用菊花的质量，从传统上来讲，亳菊最佳，其次杭菊，怀菊质量也较好。菊花由于栽培品种不同、产地及产地加工方法的不同，其在疗效上有一定差异。北京地区根据临床需要，按照处方要求，以前一直将白菊花、杭菊花、黄菊花和滁菊花分别入药。处方中写菊花，就指白菊包括亳菊花、怀菊花、川菊花和祁菊花。白菊花散风清热、止痛力强；杭菊花、黄菊花、贡菊花和滁菊花长于平肝、清热明目，宣散力较弱。如宋代《太平惠民和剂局方》中的“川芎茶调散”治疗感冒头痛用的是白菊花；清代《叶天士医案》治疗中风头晕、目眩等用的是黄菊花。菊花的功效和其采收加工方法也是有关系的。菊花采收一般在10月中旬至12月上旬，选晴天，露水干后进行。怀菊花、川菊花、亳菊花、祁菊花，多在花已全部开放时选择晴天将全株割下，捆成小束，在室外搭架挂起晒干，或在室内悬挂于通风处阴干后再将花朵摘下。也有根据菊花开放的具体情况分期采摘花朵，再进行干燥。杭菊花、黄菊花依据开花先后分两次先后采摘，称为头花和二花，个别还有第三次采摘，称为三花。采摘花朵，趁鲜上笼蒸制，蒸后再进行干燥包装。滁菊花、贡菊花和德菊花均采用烘干法。白菊花（亳菊花、怀菊花、川菊花、祁菊花）因采用自然干燥方法其气味未变；以饮品为主的菊花（杭菊花、黄菊花、贡菊花、滁菊花）因蒸制或烘干，气味有所失，宣散力减弱了。