----农家小炒肉这样做 ， 能多吃两碗米饭 ， 今晚就动手吧//----

油量一定要控制好 ， 如果油量太多 ， 吃起来就会很腻 ， 这时候就需要把锅中的油收集起来 ， 留下适量的油就可以 。 等到肉质差不多的时候 ， 可以把葱片、姜片、蒜片放进去炒一会儿 ， 炒个一两分钟 ， 这些东西的味道就出来了 。 然后可以把放置适量的花椒、麻椒 ， 味道会更好 。 有些人会放置一些豆瓣酱 ， 这样就省去了很多步骤 ， 因为豆瓣酱中含有很多的佐料 ， 就无需再放置其他佐料了 。

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