排骨根据部位的不同 ， 可分为多种 ， 其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 小排的肉层比较厚 ， 并带有白色软骨 。 小排的上边是肋排和子排 ， 子排是指腹腔连接脊背的部分 ， 片下的排骨长达30厘米 ， 呈三角形斜片状 。 肋骨是胸腔的片状排骨 ， 肉层比较薄 ， 肉质较瘦 ， 口感较嫩 ， 但是因为有一侧连接脊背 ， 所以骨头比较粗 。

----食用排骨讲究人群 ， 可很多人不清楚 ， 生病了都不清楚！//----

功效：1补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸.猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。

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