做法：

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油 ， 油的量可以稍多点 ， 放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热 ， 放入葱姜片爆香 ， 倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒 ， 酱油 ， 盐 ， 少许白糖加入板栗

5、倒入开水 ， 大火烧开后转小火盖上盖 ， 煮20分钟左右

6、再大火收干水份 ， 撒入葱段即可

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