研究还发现 ， 山药能够降低脂肪和胆固醇的吸收率 ， 让体内少一点脂肪和胆固醇 ， 对血管健康很有益 。 糖尿病患者最大的担忧就是心脑血管并发症 ， 而山药能够帮您保护血管 ， 减少并发症的产生 。

另外 ， 山药还具有一定的养胃功效 ， 因为山药中的淀粉颗粒很小 ， 粗纤维含量也少 ， 肠胃在消化吸收的时候不会有太大的刺激 ， 能够激发消化液的分泌 ， 反而有助于消化 。

山药的黏液对损伤的胃粘膜也具有修复的功能 ， 不伤胃的情况下 ， 促进胃粘膜细胞增长 。

山药有益 ， 但要当成一部分主食来吃：

综合来说 ， 人们在吃其他食物的时候 ， 加上一些山药 ， 是非常有利的 。 但是由于山药中的淀粉含量高 ， 不建议当成一道菜来食用 ， 而是当成一种主食 。

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