留下的底油 ， 再放入胡萝卜过油炸一下 。 锅中留底油 ， 放入鸡丁快速滑炒至变色捞出 。

----宫保鸡丁最经典的做法 ， 吃起来太过瘾啦 ， 99%的都学会了//----

锅里留底油 ， 放入姜 ， 蒜 ， 葱和豆瓣酱 ， 炒香 ， 再放入番茄酱 。

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