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鸡肉含丰富蛋白质 ， 其脂肪中含不饱和脂肪酸 ， 故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品 。 对体质虚弱 ， 病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜 ， 尤以乌骨鸡为佳 。 放水须浸过鸡肉 ， 多放一点食盐 ， 加入料酒微火慢煨 ， 靠到汤剩下一锅底时放进花椒 ， 等最后出锅时 ， 汤已没有多少 。

----盐水鸡最简单做法 ， 仅仅只需要一个电饭锅即可 ， 鲜嫩又多汁//----健康频道 http://

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