晾晒时间不能长 ， 也不能短 ， 晒的太干 ， 面容易断 。 而且 ， 晒完的面不能马上放到筐里 ， 要放在案板上个把小时 ， “让面回一回性” ， 不然面脆入筐容易断 。 (汪艳 王尚云 徽镜映像工作室 采访人员 符秀云)

----肥东竹塘挂面：纯手工制作的经典美食【组图】//----

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