三乙话养生 | 大雪后吃冬笋要“量体裁衣” 三乙话养生|大雪后吃冬笋要“量体裁衣

三乙话养生 | 大雪后吃冬笋要“量体裁衣”

《燕京岁时记》中说:“十月间，冬笋、银鱼之初到京者，由崇文门监督照例呈进，与三月黄花鱼同。 ” 。冬笋在中国不是美食，而是雅食，历代文人对笋赞美有佳。冬笋是世间少有的跨雅、食、药三界的宠儿。

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冬笋入药，能入胃、肺经，能开胃消食。冬天脾胃弱，消化能力下降，所以要吃冬笋食养，是不是觉得生逢其时？这就是严复说的“物尽天择，适者生存” ，顺应自然，才有价值。如果没有食欲，觉得胃里胀闷不爽，大便不畅，冬笋就是食养的天然食材了。冬笋味甘性微寒，这是四气五味，寒热温凉谓之四气，酸甜苦辣咸，叫做五味。《黄帝内经》说：“甘辛发散为阳，酸苦涌泻为阴。 ” ， “寒凉泻火，温热散寒。 ” 。冬笋又有止渴、利尿的功效，适合糖尿病人应季食养。