3.紧接着倒入蛋液 ， 和豆腐一块翻炒至凝固；煮好的粉条控去多余的水分；将粉条切成碎段；

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4.再把控干水分的韭菜切碎 ， 生姜少许切碎；之后将姜末、粉条碎和韭菜一块放入炒锅中 ， 和炒好晾凉的鸡蛋豆腐拌在一起 ， 也可以点缀少许香油提味；将发好的面团取出揉匀 ， 搓成粗细均匀的圆环状；

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