1、大白菜洗净后切成碎丁状 ， 越碎越好 。

2、具体做法：因为白菜会出很多水 ， 直接使用破坏口感 。 将剁碎的白菜末加盐后沥干水分后再使用 ， 这样白菜会和猪肉馅完全融为一体 ， 非常滋润软糯 ， 白菜的口感不会那么脆爽 ， 和猪肉口感的融合度很高 。

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十来分钟后挤干水分 ， 变成上图这样 。

三、白菜猪肉混合：

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