秋葵营养价值很高 ， 富含黄酮、多糖、蛋白质、黄酮类似物、维生素及多种矿物质 ， 经常食用具有健胃理肠之功效 。

秋葵炒蛋的做法

材料：蒜头 3瓣 ， 酱油、盐巴、糖、五香粉、米酒(可略) 少许 ， 秋葵 150g ， 鸡蛋 3颗 。

做法：

1、秋葵切段、蒜头拍扁敲碎、鸡蛋拌入米酒跟少许水、盐打散均匀备用 。

2、热油下蒜头爆香后、拌入秋葵翻炒、再撒入调味料 。

3、转小火倒入蛋汁快速翻炒至熟成、装盘撒入五香粉即完成 。

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