----学会区分花椒、麻椒、藤椒 ， 炒菜时别放错 ， 不然味道怪怪的！//----

单单看这名字也能够知道 ， 麻椒既然能够称之为麻椒 ， 麻的味道绝对是三者之最！不仅如此 ， 麻椒的味道还十分的持久 ， 可以说重口味爱好者的心水之物啦~

而且麻椒成熟之后是深绿色的 ， 从颜色上来区分还是很方便的 。 经过风干后的麻椒颜色就变成了棕黄色 。 所以在挑选麻椒的时候可以根据颜色的深浅来进行分辨 。

相比之下 ， 花椒的麻味就比较低了 。 但是它的香味浓烈 ， 相比于没有香味的麻椒而言 ， 花椒虽然不够麻 ， 但是却带着浓香 。 在做菜的时候可以说也十分的受朋友们的欢迎 。 而且花椒还能够细分成红花椒和青花椒 。

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