----学会区分花椒、麻椒、藤椒 ， 炒菜时别放错 ， 不然味道怪怪的！//----

之所以分成红色和青色其实就是根据花椒的颜色来区分的 。 花椒颜色为绿色的就叫做青花椒 ， 不过市面上最常见的还是暗红色的花椒 。

青花椒的相比之下香气又比花椒浓 ， 麻的程度也相对持久 ， 但是青花椒带有些许的苦涩味 。

麻椒和花椒两者之间各有特点 ， 藤椒自然也不例外、

藤椒就是绿色的 ， 通常直接采回来洗洗就可以用了 ， 不用风干 。 在做菜的时候 ， 放入藤椒 ， 吃起来还带有一股藤椒专有的清香呢！

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