2、净锅里放菜油烧热 ， 先下姜米、蒜米、干花椒和干辣椒节煸香 ， 再放入糍粑辣椒、豆瓣继续煸炒 。 炒出香味才下刀口辣椒 ， 掺鲜汤并加盐和味精 ， 调成麻辣鲜香的口味后 ， 打去料渣再滑入鱼片 ， 煮熟便起锅装盘 ， 舀上用热油炒香的干花椒 ， 同时撒上葱花即成 。

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