俗话一直有晚上吃姜赛过砒霜的说法 ， 生姜作为一种常见的调味料有这么大毒性吗？其实生姜的辣味主要来源于姜辣素 ， 可以扩张血管加速血液循环 ， 晚上吃姜可能让人感到热辣辣 ， 和砒霜确实没有半毛钱关系 。

----那些流传甚广的说法 ， 真相到底是怎样？//----

4、隔夜水不能喝

大家一直认为隔夜水不能喝 ， 里面含有亚硝酸盐 ， 甚至可能致癌 。 时间过久的沸水里面确实含有亚硝酸盐 ， 可是里面的含量非常少 ， 根本起不到任何影响 。 而且亚硝酸盐只有转化为亚硝胺才有可能致癌 ， 煮沸过的水则不会发生这种变化 。

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