赫林读了许多现代文明病与其疾病的成因 ， 再重读自己以前的教科书 ， 发现重点不只是吃了什么 ， 吃得频率也是关键 。

其他动物一天只进食几次

其他的大型哺乳类动物 ， 通常一天只进食一次 ， 他们鲜少过重 ， 也几乎不会有心血管疾病、糖尿病或癌症 。 而人类亦是大型哺乳类动物 ， 因此不该只是创造来整天吃东西的 。 赫林的太太裘蒂（Judi）是名医师、也超重了几公斤 ， 当他和太太谈论起这件事时 ， 两人便决定一起做实验 。

结果非常惊人

他们规定在1个月内 ， 想吃多少或想吃什么都没关系 ， 但进食时间只在下午5点到晚上10点之间 。 没想到后来的结果非常惊人 ， 赫林看见身体的某些部位长出了肌肉 ， 他从来没亲眼见过那个部位会有肌肉 。 虽然他知道会有 ， 但都是从解剖书中得知 。

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