制作：

1、耗儿鱼洗净 ， 用姜片、葱段、盐、料酒腌制24小时 ， 取出控干水分 ， 入五六成热油锅中炸至金黄色 ， 控油捞出 。

2、自制的各种泡菜和泡椒剁成泥 ， 净锅放少许泡椒油 ， 下大蒜粒、青花椒、自制泡菜炒香出色 。

3、烹入鲜汤 ， 用味精、香醋、白糖调味 ， 将炸好的耗儿鱼入锅中略煮2分钟 ， 勾芡 ， 起锅装入石锅中 ， 再撒上葱花、藿香即可 。

耗儿鱼：

地方名叫马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛 。 体较侧扁 ， 呈长椭圆形 ， 与马面相象 ， 一般体长10～20厘米、体重40克左右 。 头短 ， 口小 ， 牙门齿状 。 眼小、位高、近背缘 。 鳃孔小 ， 位于眼下方 。 鳞细小 ， 绒毛状 。 体呈蓝灰色 ， 无侧线 。

• 全口义齿-----临床常见的问题及其处理
• 藿香正气水应该怎么用才对？
• 涨知识！“藿香正气”这么用，一药顶十用
• 快三十了，还能整牙吗？
• 十多年的肠胃功能紊乱终于在这里终结---------安神清脑方剂
• 如何使用室外健身器材对眩晕症患者的康复促进锻炼----中年患者康复方案
• 神奇的藿香正气水可治8小病？
• 藿香佩兰茶止腹泻
• 体内有热造成的疾病如何养护（一）口臭—藿香、脱发—冬瓜皮
• 藿香，醒脾快胃，振动清阳之妙品，医生说：了解藿香非常实用