2、煮约2分钟至蛤蜊壳打开 。 把蛤蜊捞出 。

3、将蛤蜊装入碗中 ， 用清水将蛤蜊洗净 ， 掰开 。

4、用油起锅 ， 倒入姜丝 ， 爆香 。

5、倒入处理好的蛤蜊炒匀 ， 淋入少许料酒 。

6、加入盐、 鸡粉 ， 倒入少量生抽、老抽 ， 炒匀调味 ， 稍煮片刻 。

7、倒入水淀粉勾灰 。

8、将锅中材料翻炒至入味 。

9、加入葱段炒匀 ， 盛出装盘即可 。

青春小妙招：把蛤蜊壳煮开后再捞出 ， 让调料更好地渗入 。

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