- 西红柿挑选 -

其实 ， 只要挑圆润没有斑驳色彩的就好 ， 西红柿的品种非常多 ， 但遵循这个规律一般都能找到不错的果实 。 西红柿可以粗分为大红番茄、梨形番茄和樱桃番茄 ， 还有黄番茄和粉红番茄 。 大红番茄最适合做酱和做菜 ， 应用最广 ；其他的品种更适合生食或腌制 。

我个人曾经一直对被称为圣女果的樱桃小西红柿持有偏见 ， 总觉得那是人工栽培出来的基因突变品种 。 某次看了历史书 ， 才知道 ， 原来最早被人们接受的西红柿就是这么大的 ， 大红番茄才是后来人们经过不断育种栽培出的 ， 反观那小小的圣女果甚至还属于未经驯化的一支 。 生物科技太深奥 ， 索性不追究啦！

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