3、 准备调料 ， 麻辣香锅料一包 ， 干辣椒 ， 红灯笼椒 ， 花椒 ， 葱姜蒜切碎 ，

4、 里脊切片 ， 加入淀粉 ， 料酒 ， 腌制20分钟 。

5、 起锅烧开水 ， 下入食材焯水 。 香菇 ， 杏鲍菇 ， 金针菇 ， 平菇 ， 木耳 ， 这些食材焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水想象口感 。 焯至7分熟 ， 差不多大概就是1分钟吧 。

6、 豆腐皮 ， 土豆片 ， 莲藕 ， 千页豆腐 ， 焯水2分钟 ， 沥干水分

7、 起锅热锅冷油 ， 放入胡椒 ， 干辣椒 ， 灯笼椒炒出红油 。

8、 倒入腌制好的里脊翻炒2分钟

9、 放入麻辣香锅料 ， 豆瓣酱 ， 炒去香味

10、 放入葱姜蒜

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