死蟹不能吃 。

螃蟹一旦死亡 ， 其体内的细菌就会大量繁殖 ， 有的细菌还会产生毒素 ， 人们一吃就会引起食物中毒 。

----爱吃螃蟹的连江人 ， 这样的螃蟹不能吃！//----

螃蟹不能生吃 。

螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌 ， 如不高温消毒 ， 肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤 。 如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒 ， 表现出肠道发炎、水肿及充血等症状 。 因此 ， 食蟹要蒸熟煮透 。 根据螃蟹的大小 ， 水开后蒸上12分钟-20分钟 ， 螃蟹就蒸熟了 。

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