菜品由来

担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了 ， 它是自贡一位名叫陈包包的小

----科普下担担面的由来吧！//----

贩始创于1841年 ， 随后传入成都 ， 因最初是挑着担子沿街叫卖而得名 。 走街串巷的担担面 ， 用一中铜锅隔两格 ， 一格煮面 ， 一格炖蹄膀 。 现在成都、自贡等四川地区的担担面 ， 多数已改为店铺经营 ， 但依旧保持原有特色 ， 尤以成都的担担面特色最浓 。 目前 ， 成都、自贡等地让保持原来的素面风味 ， 以四川特产叙府芽菜为主要配料 。

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