茄汁锅包肉

材料：猪里脊肉一条、番茄酱、姜丝、葱丝、蒜片、盐、料酒、醋、白糖、湿干淀粉、花生油各适量 制作方法： 1、将猪肉切成大约1厘米厚的片 ， 用刀逐一拍松 ， 加入盐、料酒略腌 。 2、逐片拍上干淀粉 。 3、锅内注油烧至五成热 ， 逐片放入肉片 ， 炸至浅黄色捞出 。 4、锅内留少许油烧热 ， 下葱姜丝、蒜片炒香 ， 加入番茄酱炒红 ， 再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开 。 5、放入肉片翻炒数下 ， 至汤汁粘匀 ， 出锅即可 。 咖哩鸡

主料：鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜、咖哩块、料酒 制作方法： 1、鸡腿斩件 ， 土豆、洋葱、胡萝卜切滚刀块备用 。 2、坐锅烧水放入葱段 ， 锅中水六成熟时倒入鸡块 ， 加料酒沥水 。 3、水滚后 ， 撇去浮沫 ， 中小火炖10分钟 。 4、10分钟后倒入土豆和胡萝卜再炖10分钟 。 5、时间到后关火 ， 放入咖哩块和洋葱块 。 6、待咖哩块全部溶入汤中后再次开火 ， 小火煮至汤汁浓郁即可 。 青椒番茄炒蛋

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