----新年将至 ， 腊肉是多地不可缺少的 ， 多吃腊肉对身体有何影响？//----

我们知道 ， 人们在制作腊肉时 ， 一般都会选取肥三瘦七的“国标五花肉”做为原材料 。 在制作过程中 ， 为了防止腐败变质 ， 首先对肉要有一个盐渍的过程 ， 然后再进行晾干和熏制 。 这一过程说起来挺简单 ， 但其中的煎熬只有1腊肉自己知道 。

----新年将至 ， 腊肉是多地不可缺少的 ， 多吃腊肉对身体有何影响？//----

腊肉属于加工类肉制品的一种 ， 制作腊肉一般需要先腌制然后烘烤或者曝晒 ， 这个过程中就会有很多问题存在 。 首先腌制的过程把肉切条后扎些小眼 ， 得用花椒、盐等调料揉搓 ， 放入瓷盆里 。 加入的盐分较高 ， 为的是保住肉质 ， 让贴上来的微生物由于细胞外渗透压较高被压迫缺水死亡 ， 所以 ， 腌制食品含盐量较高 ， 多吃不利 。

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