1、取带皮猪软五花处理干净 ， 整理成大方块

2、投入温水锅中煮至油脂出透、8成熟时捞出

3、放入冷水中浸泡至肉白无色 ， 再捞出切成条

4、在红色辣椒油里先兑入各种调味品（不放酱油）搅拌均匀成香辣汁

5、炒锅里放素油烧至6成热 ， 投入葱头条 ， 滴入香醋烹出香味

6、倒入肉条迅速翻炒 ， 烹入香辣汁翻炒几下 ， 即可出锅

酱香小炒肉

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