在家炸蘑菇时，别只傻傻裹面粉，牢记大厨教的这3点，好吃还香( 三 ) 在家炸蘑菇时

首先第一步就是将蘑菇鞋清洗干净，清洗干净之后，将蘑菇放到开水中进行焯水，水焯好之后，要将里面的水分挤干净。这里大家经常忽视的就是进行焯水焯水的目的是为了让蘑菇本身自带的生味去掉，还有就是一定要把水分挤干净，这样炸出来的蘑菇会更加的酥脆。

----在家炸蘑菇时，别只傻傻裹面粉，牢记大厨教的这3点，好吃还香//----

这第二部就是调制面糊。在调制面糊的时候，一定要注意的就是要加入一些淀粉，这样子能够让调制出来的面糊变得更加的粘稠。那好多人在调制面糊的时候，只会简单的加入一些面粉，这样子会让我们在后期炸制蘑菇的时候，容易让蘑菇变焦变糊口感很差。