5.戴上手套将猪肚切成小块 ， 后再放进汤锅烧开即可食用 。

----“它”是猪身上的宝 ， 隔三差五吃1次 ， 身体强壮长高个！//----

烹饪小贴士：

1、“猪肚汤”清香、不油腻 ， 鲜美可口 ， 猪肚和花生搭配十分滋补 ， 可以清肺 ， 还可以补血 。 通过高压锅高温煨制的“猪肚汤” ， 能有效地保留食材的营养成分 ， 健脾养胃 ， 润肺化痰 。 2、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。 但是猪肚有一种特殊的味道 ， 所以清洗的过程就十分重要了 。 在清洗猪肚时要先用清水冲洗几次 ， 锅中做水 ， 快开锅时放入猪肚 ， 在焯水时要时常翻动 ， 在水开之前捞出来 ， 再把猪肚两面的垃圾处理掉就可以了 。

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