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二低：低脂肪、低胆固醇

驴乳平均脂肪含量仅为1g/100g ， 胆固醇的含量为2.2mg/100g ， 显著低于牛乳、羊乳和驼乳 。 按《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》要求 ， 驴乳应属真正意义上的低脂、低胆固醇食品/饮品 。 对心脑血管病、“三高症”（高血压、高血脂、高血糖）、肥胖症、中风等有较好的预防和辅助治疗功效 。

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三高：高乳清蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素C

※驴奶中乳清蛋白所占比例较高 ， 占总蛋白含量的64.3% ， 人奶为71% ， 比羊奶和牛奶高2倍以上 。

※驴奶中人体必需的脂肪酸(亚油酸和亚麻酸)含量高 ， 占脂肪总量的30.7% ， 是牛奶的9倍 。 驴奶中共轭亚油酸CLA的含量平均为14.54mg/g ， 而牛乳中仅为1.80mg/g 。

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